Како професионален производител на соини протеини во Кина, Шансонг е посветен на промовирање на истражувањето, развојот и производството на изолиран соин протеин, текстуриран соин протеин и концентриран соин протеин.
Одделот за истражување и развој на Шансонг неодамна разви нов вид текстуриран соин протеин. Се нарекува SSPT-68A, главната суровина за производство на SSPT-68A е концентрат од соин протеин. Содржината на протеини во текстурираниот соин протеин SSPT-68A е најмалку 68%, има светло жолта боја и облик на парче во внатрешната структура. Големината може да биде 3 mm, 5 mm или 8 mm во облик на глобус. Апсорпцијата на вода е поголема од 3,0 (сооднос со вода 1:7). Мирисот на грав е многу лесен. Текстурираниот соин протеински протеин SSPT-68A, исто така, има добра цврстина и еластичност. Може да се користи во производството на месо од растително потекло, како што се пилешко месо од растително потекло, говедско месо од растително потекло, морска храна од растително потекло, плескавици од растително потекло и така натаму.
Месото од растителна основа се произведува директно од растенија. Наместо да се потпираме на животни за претворање на растенијата во месо, можеме поефикасно да произведуваме месо со прескокнување на животните и директно претворање на растителните компоненти во месо. Како и животинското месо, растителното месо се состои од протеини, масти, витамини, минерали и вода. Месото од растителна основа изгледа, се готви и има вкус сличен на конвенционалното месо.
Пазарот за месо од растително потекло драматично порасна во последниве години. Откако GFI почна да објавува податоци за пазарот во 2017 година, растот на малопродажбата се зголемува за двоцифрена бројка секоја година, далеку надминувајќи ја продажбата на конвенционално месо. Синџирите на ресторани од Carl's Jr. до Burger King имаа голем успех додавајќи опции за месо од растително потекло во своите менија. Најголемите светски компании за храна и месо - од Tyson до Nestle - исто така успешно воведоа и пласираа на пазарот нови производи од месо од растително потекло. Побарувачката на потрошувачите расте.
Месото од растително потекло е во жежок тренд во последните две години. Многу компании развиваат производи од месо од растително потекло. Според истражувањето, обемот на производство на производи од растително потекло во 2021 година е околу 35,6 милијарди американски долари. Оваа сума ќе се зголеми на 161,90 милијарди американски долари до 2030 година.
Многу големи компании, како што се „Каргил“ и „Унилевер“, исто така развиваат производи на растителна основа. Многу брендови на растителна основа се исто така многу познати, како што се „Импосибл“, „Фјучр Мит“, „Моса Мит“, „Митбејл Митек“ и така натаму.
Време на објавување: 11 јануари 2022 година